现在市场上新见的野猪肉，是通过杂交猪特种野猪所产的，其猪肉的味道比野猪更加的细腻，营养价值要比家猪更高，所以野猪肉价格一般也会高出许多，那么为什么要对其进行杂交呢？

“杂交”是用不同品种的公母猪进行支配。所产的后代叫做杂交后代或者是杂种猪。要进行杂交改良是以母本为基础，用优良公猪的优点来改良本地猪，达到需要的目的。

人们要对旧品种进行改良，提高生产力，培育新品种，所以就需要进行杂交。因为用两个或几个不同品种杂交，通过把遗传性差异比较大的两个亲本的显性特点，结合在一起，从而增强后代的生活力。比如，现在养殖的特种野猪，用杂交的方法增强后代的长势，这叫“杂交优势”，如野猪具有抗病性能强、生长快等优势，杂交之后的猪就会具有这个特点，并且还会改善猪肉的品质，  “杂交优势”目前已经应用到了养猪业中，起到降低饲养成木，提高经济效益的作用。