特种野猪是以纯种野猪为父本， 以家猪为母本进行杂交，经过多次选育、驯化的一种野猪，称特种野猪。它既保持了纯种野猪瘦肉率高、肉质鲜嫩、抗病力强、适应性广的优势，又保持了家猪生长发育快、饲料利用率高、繁殖力强、性情温驯、好饲养的特点，并克服了纯种野猪体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。所以特种野猪养殖已成为养殖业中热门选项，并被列入国家科技部星火计划的推广项目。


　　特种野猪虽然特种野猪的出栏期比一般快速育肥猪晚2 个月至3 个月， 但比纯种野猪出栏提前3 个月至4 个月。而特种野猪打破了纯种野猪年产1 胎（ 仔猪4 头至5 头）的低产状况， 每年可产2 胎， 每胎可产8 头至1 2 头繁殖率为纯种野猪的4 倍至5 倍， 是一般野猪的2 倍。


　　随着副食、蔬菜实现规模化、工业化生产后，人们逐渐发现其口味、味道、营养也在改变，这就使得温饱有余的人们对大鱼大肉更为厌腻。挑食的本性决定他们转向追求“ 土” 菜和“ 野” 味，这又与有限的野生动植物资源产生了矛盾。专家提出，发展特种野生经济动物养殖是解决这一矛盾的较好途径。


　　特种野猪是一种保健肉。经有关单位送样在上海食品科学研究院检测， 其后腿部分比一般家猪瘦肉率高出5 3 . 5 %。如果用杜洛克母猪与野公猪交配，量比一般比家猪高1 倍至1 . 5 倍。生命科学家认为，亚油酸是人体生长所必须的一种氨基酸，人体本身不能合成，必须通过食品摄取，他对人体生长发育有着极为重要的作用。缺乏时，可使细胞中线粒结构发生差异，导致严重的代谢紊乱，表现为皮肤病变，生殖机能障碍和器官病变